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CHILCANO DE CHOROS
Para 3 personas
12 choros
3 limones
1 cebollita china
perejil
sal
Limpiamos bien los choros y los hervimos en bastante agua
durante una hora. Luego, se retira la olla del fuego y, a
los choros ya abiertos les extraemos los mechones que algunos
llevan dentro. Agregamos el jugo de los limones, la cebollita
china picada finamente, y sal y perejil picado al gusto. Servimos
en plato hondo.
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