CHILCANO DE SEÑORITAS

Para 2 personas
2 limones
1 diente de ajo molido
1 ramita de perejil
1/2 cucharadita de ají amarillo molido
sal y pimienta

Su preparación es más sencilla que la de otros. Se lavan bien las señoritas. Se sancochan las señoritas en abundante agua y se agregan el ají amarillo molido, el diente de ajo molido el perejil picado, sal y pimienta. Antes de servir echarle el jugo de limón.